ピラフとチャーハン
今日、お昼に近くの定食屋さんで生姜焼きピラフというものを食べました。
しかし出てきたものはどう見ても炒飯の上に生姜焼きが乗っているもの！！
味は美味しかったので文句ないのですが、
これピラフじゃなくて炒飯だよなぁと思いながら食べていました。
そもそもピラフと炒飯の違いってなに？？？って話になりますが、
簡単に言うと、ピラフは洋風炊き込みご飯、炒飯は中華風炒めご飯。
つまり、ピラフを炒めたらそれはもはやピラフに非ず、炒飯だと私の中では定義付けしました。
ピラフと炒飯は別物という事は分かっていましたが、
今回少し調べて初めて知ったのは、炒飯と焼き飯は別物という事です。
炒飯は、卵を先に入れてからご飯を入れて炒める。
焼き飯は、ご飯を先に炒めてから卵を入れる。
そんな調理法の違いがあるとは知りませんでした。
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